超高效液相色谱-高分辨质谱组学技术鉴别咖啡掺假-食品安全质量检测学报2023年24期-手机知网

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超高效液相色谱-高分辨质谱组学技术鉴别咖啡掺假

湖北省食品质量安全监督检验研究院;湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心;国家市场监管重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术) | 黎星吴婉琴陈冉汪薇江丰

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目的采用超高效液相色谱-高分辨质谱法(ultra performance liquid chromatography-high resolution mass spectrometry,UPLC-HRMS)对咖啡及其掺假物建立高分辨质谱数据库,建立...

机　构:

湖北省食品质量安全监督检验研究院；湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心；国家市场监管重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术)；

领　域:

化学；轻工业手工业；

关键词:

超高效液相色谱-高分辨质谱法；组学技术；咖啡；鉴别；掺假；

格　式:

PDF原版；EPUB自适应版(需下载客户端)

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