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青藏高原主产地蕨麻营养成分分析与综合评价
中国科学院西北高原生物研究所;
青海民族大学生态环境与资源学院/青海省特色经济植物高值化利用重点实验室/青海省青藏高原种质资源创新与利用实验室
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谭亮
李军乔
杨伟
开通知网号
目的 测定青藏高原4个主产地蕨麻的营养成分,并对其品质进行综合评价。方法 采用SPSS 19.0分别对青藏高原4个主产地蕨麻的营养成分进行方差多重比较分析、主成分分析(principal component analysis,PCA)和聚类分析(hi...
机 构:
中国科学院西北高原生物研究所;
青海民族大学生态环境与资源学院/青海省特色经济植物高值化利用重点实验室/青海省青藏高原种质资源创新与利用实验室;
领 域:
轻工业手工业;
关键词:
蕨麻;
青海高原主产地;
营养成分;
方差多重比较分析;
主成分分析;
聚类分析;
品质综合评价;
格 式:
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食品安全质量检测学报
2023年24期
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