为探究广西不同产区钦蜜9号营养组分、植物化学物质组成与其他品种百香果的差异，对比分析了钦州、桂林钦蜜9号和钦州紫果的基本成分、矿物质和代谢物组成。结果表明，不同产区钦蜜9号和紫果的营养成分差异显著，其中钦州钦蜜9号总糖（10.03 g/100 g）、粗蛋白（2.28 g/100 g）、K(0.93 g/100 g)含量最丰富，桂林钦蜜9号Ca(52.48 mg/100 g)、Se(1.19μg/100 g)含量更丰富，而粗脂肪和膳食纤维含量以紫果最高。3种百香果果浆均检测到470种代谢物，多酚类（80种）、萜类（27种）和生物碱（24种）等次生代谢物种类丰富，其中桂林钦蜜9号多酚类含量（9.20%）显著高于钦州钦蜜9号（5.45%）和紫果（6.43%），而紫果含更高的黄酮类和生物碱。差异分析发现，钦州与桂林钦蜜9号、钦州钦蜜9号与紫果、桂林钦蜜9号与紫果的显著差异代谢物分别为73、96和114种，通过参与果糖和甘露糖代谢、氨基酸代谢等途径影响百香果口感和营养特性。该文结果可为指导百香果消费、深加工和定向育种提供参考。