余强教授、博士生导师南昌大学国家大学科技园(技术转移中心)主任食品科学与资源挖掘全国重点实验室固定成员长期从事食药同源资源开发利用、食品组分健康干预等领域研究工作。主持国家自然科学基金面上、青年、地区项目,中国工程院战略研究与咨询重点项目课题,江西省重点研发计划重点项目,以及江中食疗、金龙鱼、茅台企业委托课题等各类项目20余项;以第一或通讯作者发表SCI论文60余篇(一区TOP为主),ESI高被引论文5篇,H指数47。入选全球前2%顶尖科学家终身科学影响力榜单,获江西省自然科学二等奖、中国发明协会“发明创业奖创新奖”二等奖等。入选首届“赣鄱英才计划”创新高端青年人才、江西省杰青、江西省青年井冈学者,兼任国家健康科普专家库成员、中国农学会食物与营养专业委员会常务委员、江西省地理标志产品标准化技术委员会副主任委员。曾在加拿大农业与农业食品部博士联合培养两年、中国农村技术开发中心借调一年