为实现南极磷虾资源的综合利用，制备了4种酸性低共熔溶剂进行虾青素的提取，根据提取条件进行萃取优化，评估了溶剂的循环利用、提取液的稳定性和抗氧化能力，最后利用提取残渣作为生物吸附剂。研究表明，低共熔溶剂酸性增强可显著增加虾青素提取效率，低共熔溶剂DL-薄荷醇：乙酸（MAA）在最佳条件下[提取温度25℃，提取时间1 h，固液比1:10(g/mL)]萃取得到的虾青素含量可达222.96 mg/kg，具有良好的溶剂循环利用效果和抗氧化能力，DL-薄荷醇:辛酸（MOA）提取液在4℃下表现出良好的色泽和浓度的保持能力。通过拟合也证实了贮藏期间各提取液的色差与虾青素浓度的变化趋势之间具有良好的相关性（平均R20.9）。最后，提取残渣粗糙多孔，对阴离子型染料刚果红的吸附率达到70%。该研究为选择和设计提取天然虾青素的溶剂和南极磷虾的高效利用提供了技术支持。