林颖
湖南农业大学
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领域:轻工业手工业;
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关注领域
质构特性
鲜猪肉
冷鲜肉
杀菌机理
生物胺
牛肉品质
脂肪氧化
保水性
菌落总数
腐败变质
挥发性盐基氮
屠宰加工
微观结构
灭活效果
高压脉冲电场
理论参考
大分子物质
色泽
大肠杆菌
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