吕丽爽
南京师范大学
21
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38
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领域:轻工业手工业;有机化工;中药学;
基金: 国家自然科学基金;国家高技术研究发展计划(863计划);江苏省自然科学基金;浙江省自然科学基金;江苏省普通高校自然科学研究计划项目;
发文量: 近五年发文量趋势图 >>
关注领域
丙烯醛
抑制率
AGES
羰基化合物
乙二醛
GLYCATION
抑制作用
加合
二苯乙烯苷
食品加工过程
糖基化反应
黄酮含量
提取物
黄酮类化合物
槲皮素
抗氧化性
荧光性
食品加工
清除自由基
小豆蔻明
研究成果
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