张丽
贵州大学
6
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领域:轻工业手工业;畜牧与动物医学;中药学;
基金: 国家自然科学基金;
发文量: 近五年发文量趋势图 >>
关注领域
大曲酒
糖化力
薏仁
米曲霉
菌落总数
曲虫
酱香型
添加方式
制曲
加工方法
还原糖含量
贮存过程
酱油
淀粉质原料
酒化
蛋白酶活力
蒸料
鲁氏酵母
最佳添加量
豆粕
研究成果
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