程学勋
广东科贸职业学院
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领域：轻工业手工业;职业教育;工业通用技术及设备;
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关注领域
人才培养
卤牛肉
食品加工
支撑架
食品专业
卤制
教学改革
权利要求
加工技术
压力蒸汽灭菌
保鲜技术
综合实训
制备步骤
传统制作工艺
食材
有效活性成分
渥堆
原料肉
腌制时间
质构特性
研究成果
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