汪兰
湖北省农业科学院农产品加工与核农业技术研究所
25
H指数
34
G指数
3211
被引次数
141517
下载次数
领域:轻工业手工业;水产和渔业;化学;
基金: 国家自然科学基金;国家高技术研究发展计划(863计划);国家科技支撑计划;国家星火计划;水利部“948”项目;农业部“948”项目;浙江省医药卫生科研基金;湖北省自然科学基金;武汉市青年科技晨光计划;湖南省教委科研基金;湖北省科技攻关计划;
发文量: 近五年发文量趋势图 >>
关注领域
菌落总数
小龙虾
超高压处理
蒸煮损失
肌原纤维蛋白
持水性
鮰鱼
虾肉
加工方法
嫩度
咀嚼性
脂肪氧化
冻藏
新鲜度
保鲜方法
电子束辐照
肌肉品质
失水率
质构特性
克氏原螯虾
研究成果
总发文量:485 总下载量:141517
加载更多
已经全部加载完毕
暂无数据