糖尿病以持续高血糖为特征，是一种多种病因的异质性疾病，在多器官水平上影响人体.黑豆在我国有悠久的药食同源史，用于治疗高血压、血液循环不良等疾病.许多研究表明黑豆还具有一定的抗糖尿病特性，并已在临床试验中得到证实.对黑豆中的蛋白质、黄酮类化合物、多糖、...