[目的]随着经济的发展，公众对生活品质与营养健康更加重视，市场对燕麦等健康与富硒谷物的需求也不断扩大。探究Se（硒）、N（氮）互作对燕麦籽粒氨基酸组成及营养价值的作用，有利于实现燕麦氨基酸品质的改良，生产出足Se、更高蛋白与优质氨基酸的燕麦。[方法]...