目的 研究不同处理时间(5、10、15min)的低温等离子体活性水(low-temperatureplasma-activated water, PAW)对冷鲜鳜鱼片品质的影响。方法 采用0.15%的乳酸溶液作为杀菌介质的PAW浸泡冷鲜鳜鱼片5、10...