为保障酿酒葡萄的越冬安全及葡萄酒产业的稳定发展，针对低温、大风等气象灾害频繁侵袭影响酿酒葡萄越冬的问题，本研究采用文献研读的方法，对酿酒葡萄越冬相关领域的研究进行了全面综述，涵盖酿酒葡萄越冬生理特性与萌芽机制、影响酿酒葡萄越冬能力的因素以及越冬保护措...