基于融合光谱的菜籽油氧化稳定性快速评价-中国农业大学学报2025年04期-手机知网

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基于融合光谱的菜籽油氧化稳定性快速评价

湖南农业大学食品科学技术学院;湖南省菜籽油营养健康与深度开发工程技术研究中心 | 王微娜张炉尹华全咸嘉伟荀拾虎石林英刘香郭时印唐忠海范伟

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为实现菜籽油氧化稳定性的实时在线监测,采用自主搭建的近红外-拉曼(NIR-Raman)光谱便携设备,结合光谱融合技术对菜籽油的氧化稳定性进行定量评估。采集不同氧化程度菜籽油样本的NIR和Raman光谱数据,通过8种预处理方法和3种特征变量选择法,利用...

机　构:

湖南农业大学食品科学技术学院；湖南省菜籽油营养健康与深度开发工程技术研究中心；

领　域:

化学；一般化学工业；轻工业手工业；

关键词:

光谱融合技术；近红外光谱；拉曼光谱；菜籽油；氧化稳定性；

格　式:

PDF原版；EPUB自适应版(需下载客户端)

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