人们对烧烤的热爱不分地域,这与刻在骨子里的“烧烤基因”有关。烧烤是人类最原始的烹调方式,考古研究显示,石器时代的人类祖先约在17万年前就开始食用富含蛋白质的烤肉,这便是烧烤的最初形态。这种饮食习惯已经刻入了人类的基因里