大米地理溯源的新视角：基于脂肪酸和淀粉的稳定碳同位素分析-吉林农业大学学报年期-手机知网

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大米地理溯源的新视角：基于脂肪酸和淀粉的稳定碳同位素分析

大连海事大学环境科学与工程学院;大连海事大学环境信息研究所;大连市生态环境事务服务中心;大连海事大学航海学院 | 杨環羽刘瑀胡婧文王国光荣广志王海霞

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我国大米在实现持续性生产的过程中，仍然面临着诸多食品安全问题，因此针对大米的产地溯源研究至关重要。为了提高大米产地的可追溯性，引入新的指标淀粉δ~(13)C并结合全样δ~(13)C和脂肪酸δ~(13)C分析构建新的溯源模型。三个类型的δ~(13)C值...

机　构:

大连海事大学环境科学与工程学院；大连海事大学环境信息研究所；大连市生态环境事务服务中心；大连海事大学航海学院；

领　域:

轻工业手工业；

关键词:

大米；产地溯源；淀粉；脂肪酸；碳稳定同位素；化学计量分析；

格　式:

PDF原版；EPUB自适应版(需下载客户端)

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