中国城乡居民食品消费模式及其碳足迹演化特征-环境科学2025年01期-手机知网

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环境科学与资源利用

中国城乡居民食品消费模式及其碳足迹演化特征

南京财经大学食品科学与工程学院,江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心;南京财经大学绿色经济发展研究院;南京师范大学环境学院 | 祁闯孙璇黄雅丽潘志勇陆继来王国祥张利民

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食品系统是重要的温室气体排放源，双碳背景下开展食品消费碳足迹核算对食物系统的可持续发展具有重要意义.为揭示中国城乡居民食品消费模式与碳足迹差异，运用生命周期评价法（LCA）测算了2000～2021年中国城乡居民食品消费的直接碳排放.从碳足迹（CF）构...

机　构:

南京财经大学食品科学与工程学院,江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心；南京财经大学绿色经济发展研究院；南京师范大学环境学院；

领　域:

环境科学与资源利用；经济体制改革；工业经济；

关键词:

碳足迹(CF)；食品消费；城乡居民；生命周期评价(LCA)；多元线性回归；

格　式:

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